Cinq bouteilles qui valent plus que leur prix
Cinq bouteilles qui donnent plus dans le verre que ce qu'elles coûtent à la caisse. Toutes sous 35 $, toutes arrivées ou revenues à la SAQ ces dernières semaines, et toutes faciles à trouver : elles sont en stock dans des dizaines de succursales, pas juste en ligne.
Régis Fèvre Chablis 2024 29,90 $
En 2024, Chablis a eu le gel, deux orages de grêle, le mildiou et un printemps trop pluvieux. La récolte a été de moins de la moitié de celle de 2023, selon le président de la Commission Chablis. Certains vignerons ont récolté moins de 10 hectolitres à l'hectare. Les vins qui en sont sortis sont rares, mais les producteurs en parlent en bien : peu de raisins, mais de bons raisins. Le domaine Régis Fèvre est une petite maison de Fyé, rachetée en 2017 par la famille Dampt, qui fait aussi du premier cru et du grand cru. Un Chablis d'une année où il en manque, à moins de 30 $.
Domäne Wachau Ried Bruck Riesling Federspiel 2023 27,30 $
Un riesling de lieu-dit de la Wachau pour moins de 30 $, c'est rare. Ried Bruck, c'est un vignoble précis, que le domaine décrit comme un des plus typés de la région : fumé, tendu, avec de la pêche, de l'abricot mûr et de la pomme. Vendangé à la main, en plusieurs passages. Federspiel, c'est la catégorie du milieu dans la Wachau : un riesling sec, à 12,5 %, qui garde sa fraîcheur. Domäne Wachau, c'est la coopérative de la région, fondée en 1938, et c'est aujourd'hui le domaine autrichien qui cultive le plus de vignes en bio. Leur vignoble phare, c'est le Kellerberg, à Dürnstein.
Paraschos Orange One 2020 32,50 $
Un vin orange du Collio, à la frontière slovène, dans la lignée de Gravner et Radikon. Friulano, malvasia istriana et ribolla gialla, de vignes de 30 à 40 ans sur la ponka, la marne locale. Au moins un mois de macération sur les peaux, fermentation spontanée, trente mois en grands foudres de chêne de Slavonie, et ni sulfites ajoutés ni filtration. La famille n'était pas du vin au départ : Evangelos Paraschos est arrivé de Grèce, et c'est au restaurant de sa belle-famille, qui avait déjà du Gravner et du Radikon sur sa carte dans les années 80, qu'il a pris goût aux vins de macération. VinePair a donné 93 au 2018. Ailleurs, on le voit entre 37 et 65 $ US.
Piattelli Malbec Reserve Luján de Cuyo 2023 20,65 $
À Luján de Cuyo, au sud de la ville de Mendoza, les vignes sont à près de 1 000 mètres, sur des sols pierreux, avec des nuits froides. Piattelli y a sa cave depuis 2002. Le Reserve passe huit mois en barriques de chêne français et américain, et ça donne un malbec juteux et concentré : prune noire, petits fruits noirs, épices fumées.
Sanzen Omachi Junmai Daiginjo 34,00 $
Un junmai daiginjo, la catégorie la plus haute du saké, pour 34 $ les 720 ml. Il vient de Kikuchi Shuzo, une brasserie fondée en 1878 à Kurashiki, dans la préfecture d'Okayama, et il est fait avec de l'Omachi, le riz à saké qui vient justement d'Okayama, poli à 50 %. Médaille d'or au Kura Master en 2019 et aux Fine Sake Awards en 2021. Sec, fruité et floral, avec la rondeur propre à l'Omachi. Il se boit frais, entre 5 et 15 degrés. Au Royaume-Uni, la même bouteille se vend 34,99 £.