Nouveautés SAQ du 5 novembre, nos choix de la semaine
Une partie de cet arrivage suit le calendrier de la vigne. Les blancs vendangés à l'automne 2025 ont fini leur élevage, et les Chablis, les Sancerre et les Muscadet arrivent ensemble. Les Brunello 2021 ont terminé les cinq ans d'attente que leur impose l'appellation, et une bière de Noël brassée l'hiver dernier sort enfin de sa cuve. L'autre partie suit notre calendrier à nous. On sent que les Fêtes approchent, avec beaucoup de champagne, de grands whiskys écossais et des vins liquoreux qu'on garde pour la fin du repas.
Ces bouteilles arrivent à la SAQ dans la nuit du mercredi 4 au jeudi 5 novembre, alors inutile de les chercher avant.
Pour épater
Vous connaissez le moment. Vous êtes attendus chez des amis dans une heure, vous êtes devant la tablette de la SAQ, et vous ne voulez pas arriver encore une fois avec la même bouteille que la dernière fois. Celles-ci font jaser la table avant même le premier verre.
Domaine Tariquet Pure Folle Blanche 12 ans 120,75 $
La folle blanche régnait sur l'Armagnac avant le phylloxéra, puis on l'a abandonnée pour des cépages plus faciles, et elle ne couvre plus qu'environ 5 % de l'appellation. Tariquet est l'un des rares domaines à en tirer un armagnac fait à 100 % de ce cépage. Elle donne une eau-de-vie plus fine et plus florale que la moyenne, et douze ans de fût y ajoutent de l'ananas confit, de la muscade et une pointe de poivre noir. À 48,2 %, quelques gouttes d'eau dans le verre l'ouvrent beaucoup. On le sort après le repas, à la place du cognac que tout le monde attend.
Mollydooker Two Left Feet 2024 37,50 $
Celui-là, il faut le secouer. L'azote qui protège le vin en bouteille le rend serré à l'ouverture, alors on en verse un demi-verre, on referme, on retourne la bouteille et on brasse une bonne minute devant tout le monde. Ensuite il s'ouvre sur un fruit noir très mûr, presque confituré, avec une texture veloutée qui fait oublier ses 16 %. Le shiraz domine, avec un peu de merlot et de cabernet. Pour ceux qui aiment les rouges australiens bien assumés, à côté d'une côte de boeuf ou d'un burger sur le BBQ.
Thunevin-Calvet Maury 1986 71,00 $
Le cadeau pour quelqu'un qui a 40 ans cette année. Un grenache du Roussillon muté comme un porto, né la même année que lui. À cet âge, le fruit rouge a laissé place à la figue sèche, au pruneau, au café et au cacao, avec cette note de noix qu'on appelle le rancio. Le sucre est toujours là, mais l'acidité le porte et la finale dure longtemps. On le sert un peu frais, avec un dessert au chocolat noir ou tout seul en fin de soirée.
Eggenberg Samichlaus 6,55 $
Une lager brassée une seule journée par année, le 6 décembre, puis mûrie plus de dix mois avant d'être embouteillée. Elle sort à 14 %, et on est loin de la blonde de terrasse. Elle est cuivrée et épaisse, avec du caramel, des fruits secs et une chaleur qui rappelle un vin de dessert plus qu'une bière. On la verse dans un verre à vin, pas trop froide, et on la boit lentement. Elle vieillit très bien en bouteille, alors celle qu'on n'ouvre pas cette année sera encore meilleure l'an prochain.
Domaine Vallier Robert Prémices d'avril Sec 24,75 $
Il n'y a pas un seul raisin là-dedans. Ce blanc d'Auclair, au Témiscouata, est fait d'eau d'érable fermentée. Il est sec, ce qui surprend tous ceux qui s'attendent à du sirop. Il commence sur les fleurs blanches, la pêche et la poire, et l'érable ne revient qu'en finale, tout en légèreté, à 12 %. Servi bien frais à l'apéro avec des fromages d'ici, personne à table ne devine ce qu'il boit.
Valeurs sûres
Il y a des soirs où on ne veut prendre aucun risque. On reçoit la belle-famille, on ne connaît pas les goûts de tout le monde, et la bouteille doit plaire du premier verre au dernier. Celles-ci goûtent pareil d'une année à l'autre et d'une bouteille à l'autre, et chacune a quand même quelque chose à raconter.
Krug Vintage 2013 658,50 $
Celui-là aurait pu aller dans la section précédente. À 658,50 $, une bouteille de Krug fait jaser n'importe quelle table. Mais quand on met ce prix-là sur un champagne, on veut d'abord être certain que tout le monde va l'aimer, et Krug livre ça millésime après millésime. Chaque millésime passe une douzaine d'années sur lies avant de sortir. Le 2013 vient d'une année froide et pluvieuse, avec des vendanges très tardives qui lui ont gardé une acidité très vive. Le pinot noir mène, le chardonnay et le meunier suivent, et on y trouve de la brioche, des agrumes et une bulle très fine qui reste longtemps en bouche.
Meinklang Tag 56,25 $
Meinklang a un statut presque culte chez les amateurs de vin nature, et le Tag est au sommet de ce que la maison a à offrir. On y retrouve tout ce qu'on aime de Meinklang, avec plus de profondeur. Le welschriesling lui donne sa fraîcheur, avec de la pomme verte et des agrumes, et un peu de traminer ajoute une touche florale qui l'arrondit. Il se boit facilement, autant à l'apéro qu'avec un poulet rôti ou une cuisine un peu épicée. Si vous ne savez pas quoi prendre, prenez celui-là.
Marques de Casa Concha Cabernet Sauvignon 2023 25,50 $
Concha y Toro, la plus grande maison du Chili, garde le nom Marques de Casa Concha pour des vins plus ambitieux que ceux qu'on voit partout, et ce cabernet surprend surtout ceux qui passent tout droit devant la section chilienne. Le nez part sur la cerise et le cassis, la bouche sur la mûre, puis le cèdre et une pointe de fumée arrivent en finale. Les tanins sont mûrs et bien présents, mais on peut quand même l'ouvrir le soir même. Avec une bavette ou un ragoût de boeuf, il fait l'unanimité.
Pascal Jolivet Le Chêne Marchand Sancerre 2025 64,50 $
Le Chêne Marchand de Pascal Jolivet est l'une des incarnations les plus pures du Sancerre. Il vient d'une pente calcaire tournée plein sud au-dessus du village de Bué, une des plus convoitées de l'appellation, et plusieurs vignerons s'en partagent les rangs pour pouvoir mettre son nom sur leur étiquette. Jolivet y travaille tout en précision. Il fait fermenter son vin avec les seules levures du raisin, sans enzymes ni collage, pour que rien ne s'ajoute entre la pente et le verre. Le résultat est fin et plein d'énergie, avec une note de pierre à fusil et une acidité qui le garde droit du début à la fin. Il passe aussi bien à l'apéro qu'avec un poisson ou un fromage de chèvre.
Domaine de Beaurenard Châteauneuf-du-Pape 2023 72,50 $
L'appellation Châteauneuf-du-Pape permet treize cépages, et peu de domaines les mettent tous dans la même bouteille. Beaurenard le fait. Le grenache domine, mais la syrah, le mourvèdre, le cinsault et neuf autres raisins, dont quelques blancs, fermentent ensemble dans la même cuve. La macération est longue mais tout en douceur, pour aller chercher le fruit sans durcir les tanins, et c'est ce qui le rend aussi agréable jeune. On y trouve du fruit rouge bien mûr, du thym, du romarin et des épices douces. Il plaît autant à l'amateur qu'à celui qui n'en boit jamais, avec un gigot d'agneau ou un plat mijoté.
Ça se boit tout seul
Il y a les bouteilles qu'on ouvre pour le repas, et celles qu'on ouvre dès que les amis passent la porte, bien avant que quelqu'un pense au souper. Des vins de soif, frais et faciles, qui se boivent seuls ou avec un bol de chips, et qu'on voit disparaître plus vite que prévu.
PM&M Luneau Mademoiselle K Muscadet-Sèvre et Maine sur Lie 2024 25,40 $
De tous les blancs de France, le Muscadet est peut-être celui qui mérite le mieux le nom de vin de soif. Encore la Loire, mais rien à voir avec le Sancerre. Mademoiselle K n'a pas encore fait sa marque, mais pour étancher la soif, elle n'a rien à envier à personne. Elle part sur le citron et les fleurs blanches, puis une note presque salée prend le relais et un soupçon de miel arrondit la finale. Très sèche, avec une acidité qui rafraîchit à chaque gorgée.
Bastide de la Ciselette Lou Pigna Bandol 2025 26,85 $
Bandol fait certains des rosés les plus recherchés de Provence. Nouvelle venue dans l'appellation, la Bastide de la Ciselette sait déjà exactement ce qu'elle fait. Le rosé n'a pas à disparaître avec l'été. Framboise et melon d'abord, quelques notes florales et une pointe d'épices ensuite, dans une bouche délicate et bien sèche.
Domaine Fouet Pour Ma Gueule Pet Nat 27,60 $
Avec un nom pareil, on comprend que le Domaine Fouet a d'abord fait ce pet nat pour le plaisir de le boire. Sa mousse est fine et sa bouche bien sèche. Moitié chenin, moitié grolleau, il mêle la pomme croquante et les petits fruits rouges, avec une acidité qui le rend dangereusement facile à boire.
Clos de la Roilette Fleurie 2024 31,50 $
Quand son vignoble a été classé Fleurie plutôt que Moulin-à-Vent, l'ancien propriétaire du clos l'a pris comme une insulte, au point de mettre son cheval de course sur l'étiquette plutôt que de mettre de l'avant le nom de Fleurie. Le vin lui donne un peu raison. Il a toute la légèreté d'un Fleurie, avec plus de coffre que ses voisins. La pivoine et la framboise ouvrent le verre de ce Beaujolais tout en fraîcheur, avec des petits fruits rouges et une touche de poivre rose dans une bouche délicate. Un peu frais, il est encore meilleur.
Raventós i Blanc De Nit 2024 34,25 $
La famille Raventós a fait le tout premier Cava en 1872, et en 2012, elle l'a quitté parce qu'elle trouvait ses règles trop laxistes. Ce mousseux rosé catalan montre ce qu'elle fait quand elle fixe les siennes. Dix-huit mois sur lies lui donnent une bulle fine et une petite note de brioche, et une touche de monastrell lui apporte sa couleur et un fruit rouge tout en finesse. Il est bien sec, et la bouteille se vide plus vite qu'on le voudrait.
Vous voulez voir tout l'arrivage? Il est sur g0r.g.